Programme

04/05/2011 : Table ronde « Gastronomie hôtelière et santé »
Animateurs : Prof. Roger Darioli, Vice Président SSN, Prof. Ray F. Iunius, Directeur, Développement d'affaires et marketing
Experts :
- Dr méd Ulrich Mooser, SSN Berne
- Mme Steffi Schlüter diététicienne, SSN Bern
- Mme Béatrice Conrad, présidente Association Suisse des diététicien(ne)s diplômées, Bern
- M. Eduard Hitzberger, Grand chef de cuisine
- Mme Maryam Fotouhinia-Yepes, Professeur de Nutrition EHL